冬寒菜的做法 (共17道菜)
做法:1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。3.米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入...详细介绍 | |
做法:1.将水发海参用刀开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,放入开水中焯一下,立即捞出,再放在烧开的奶汤中,加入料酒、精盐,再氽一下捞出,倒去奶汤;2.将葵菜(...详细介绍 | |
做法:1.将葵菜叶洗净,煮沸;2.加入淀粉少量作羹;3.另以食盐、味精调味即成。详细介绍 | |
做法:1.将当归、肉苁蓉洗净,加水适量,煮取药液待用;2.将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜,洗净,放入锅内;3.将待用的药液加入,煮至冬葵菜熟;4.将煮熟的...详细介绍 | |
做法:1.将猪肾水浸漂洗净1小时,切成小丁备用;2.先煎冬葵叶20分钟,去渣取汁,然后加入猪肾及粳米,同煮成粥即可。详细介绍 | |
做法:1.面粉先与蛋汁混合,再慢慢加入清水揉成团;揉后稍停10分钟,搓成直径1.5厘米长的条,再截成1厘米长的小段。将面段稍压平,用擀面杖碾成圆形薄皮(直径5...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁、肥肉洗净,分别剁成茸,各盛入碗内;2.取蛋清25克,加淀粉10克,拌成蛋清糊;3.将蛋清糊和入虾茸内,同时加盐搅拌起劲;4.小葱去根须,洗净...详细介绍 | |
做法:1.将粳米、糯米淘洗干净,放入烧开的水锅内,熬至稠糯熟;2.将苋菜洗净放入稀饭锅内;3.加猪油少许、味精、盐,煮制片刻即成。详细介绍 | |
做法:1.将豆腐表皮去掉,用箩筛过滤成细泥,随后加入鸡蛋清和精盐适量拌匀;2.在小笼屉上铺上一块净屉布,两边要留空以保通气;3.将豆泥倒笼屉布上,用旺火蒸约1...详细介绍 | |
做法:1.猪脚去毛,洗净,切段,拆骨,用开水氽过,加少许酱油上色。2.炸油烧热,猪脚下锅炸至金黄色,捞起沥干。3.锅中留少许油,将姜片、花椒、胡椒粉、酱油、盐...详细介绍 |