豆瓣的做法 (共549道菜) 第6页
做法:1.黄鱼去鳞,内脏洗净,两面剞刀花;2.锅热加油,葱姜蒜爆锅;3.有香味时加甜面酱;4.炒至变色,加料酒调味,加黄鱼,两面煎一下;5.加汤,急火烧开,慢...详细介绍 | |
做法:1.鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净;2.香肠切成豆瓣大小的丁;3.葱、姜切小片备用;4.炒锅火上,放油烧热;5.葱、姜炝锅,加蚕豆瓣炒至变色后,下盐,适量水、香...详细介绍 | |
做法:1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段,入沸水断生后立即捞出,控干水分;2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;3.炒锅上火加油,油温后放入少许冰糖,糖化后...详细介绍 | |
做法:1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。3.锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,装盘垫底;...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,下入开水锅内氽一下;2.捞出控水洗净,改刀成块,上锅蒸熟取出;3.姜、蒜切细末;4.干辣椒切小段备用;5.香菜择洗干净后切寸段;6.淀粉...详细介绍 | |
做法:1.牛肉整理干净,切成细丝;2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油...详细介绍 | |
做法:1.猪肚放进沸水内煮熟捞起,冲冷水洗净,切丁;鸡肫洗净,切片;油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净,切丁;虾米、虾仁洗净;青豆放至沸水中烫过捞起,备用。...详细介绍 | |
做法:1.先将豆腐除去硬边、破皮,切成4厘米*1.5厘米的细长条。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净,将鱼身两面各划2刀。3.炒锅入油烧热,放入豆腐条炸至金黄色,捞出沥油...详细介绍 | |
做法:1.葱、姜拍破;青蒜切斜段;豆瓣酱剁碎;香菜摘洗干净。2.羊肉去骨,烙去残毛,刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出洗净,放入垫有底篾的砂钵内,加白酒、桂皮、干...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状,放在洁净的瓦盆里,加入调料,腌约45分钟;2.用叉烧环将肉逐条穿起,入炉用武文火烧30分钟至熟;3.出炉后待热气消除,再...详细介绍 |