腐乳(白)的做法 (共35道菜) 第3页
做法:1.将豆腐洗净,装盘;2.芝麻酱加水、精盐调匀;3.青蒜洗净切成末;4.酱豆腐(豆腐乳)加水调稀;5.将芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、辣椒油分别浇在豆腐上,撒...详细介绍 | |
做法:1.鲜虾仁洗净后挤干水分,用盐、料酒、味精和蛋清拌匀;2.虾仁放入冰箱内冰镇约10分钟;3.嫩黄瓜洗净切去两头,再切成较厚的圆片,然后用小刀旋去中间的籽...详细介绍 | |
做法:1.分别将葱、香菜洗净切成末;2.腐乳捣烂,加鸡蛋、色拉油(一个鸡蛋配半汤匙油)、葱末、香菜末打匀待用;3.炒锅烧热放油,下蛋液翻炒至金黄色即可(可根据...详细介绍 | |
做法:1.去骨鸭去净残毛,清洗干净,放入盆中,加精盐、姜片、葱段、料酒和匀,静置15分钟,然后取出抹上糖色,放入油锅中炸紧皮捞出,滤干油分;2.葱青叶洗净与花...详细介绍 | |
做法:1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,去中刺和肋刺,割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内,打入鸡蛋,加水团粉(7克)、盐、面粉,搅拌均匀,备...详细介绍 | |
做法:1.取10淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克;蛋清加淀粉10克加水适量搅拌均匀成蛋清糊;先将水面筋压平,约半指厚,放笼中蒸20分钟拿出,改刀呈3厘米宽,5...详细介绍 | |
做法:1.小白菜洗净削根划荚;冬笋洗净切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克备用;先将熟面筋切成菱形的大块作肉坯料,用红米汁拌过,小白菜荚与鲜笋放沸水锅中焯过...详细介绍 | |
做法:1.先将土豆蒸熟,揭去皮,再压成泥;腐竹发透,切米粒状;嫩姜也切米状;腐乳压成泥,待用;花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,花椒水留用;淀粉加水适量调匀成水...详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,成鸡蛋液。2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净,均剁成细肉泥,分装两只净碗中,并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉,搅拌均匀,搅出黏性,成...详细介绍 | |
做法:1.将鲜虾剪去虾枪、须、脚,挑去沙肠洗净,淋上曲酒;2.葱白切成段,均匀地摆在虾的上面;3.将豆腐乳汁、香油调匀,制成卤汁,随醉虾上桌,蘸食即可。详细介绍 |