海鳗的做法 (共17道菜) 第2页
做法:1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调...详细介绍 | |
做法:1.将海鳗肉剁成泥,加入精盐3克和清水100毫升,搅打上劲,加鸡蛋清50克、味精打透;2.炒锅置中火,下入熟猪油、葱末、姜末、蟹肉煸炒,再加入精盐、黄酒...详细介绍 | |
做法:1.将海鳗宰杀治净,片取净肉剁成泥;2.鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升,搅打上劲,加鸡蛋清50克,味精打透;3.将炒锅置中火上,下入熟猪油,葱末、姜末...详细介绍 | |
做法:1.将海鳗去除杂质洗净,在脊背处从头至尾剖开,去内脏、血筋洗净擦干,加精盐抹匀腌入味;2.用竹片将鳗鱼体交叉撑开,放在通风处晾至肉质紧实硬结;3.将风干...详细介绍 | |
做法:1.将海鳗去除鳗涎,洗净,再顺着脊背,从头到尾剖开,去内脏,血筋,用洁净干布揩去血水,然后用盐在鱼肉上擦匀,放入盛器内腌二三小时。2.将腌鳗取出,用竹片...详细介绍 | |
做法:1.鳗鱼斩去头尾,取出内脏,洗净,切成八厘米长段,红萝卜去皮,切成1.2厘米*1.2厘米*8厘米的小段,再用刀修成小圆棍形;大葱洗净切成段;姜洗净切片备...详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用;2.海鳗处理好后切长条;3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后,放入蛋液拌匀,再沾上淀粉,下油锅炸酥;4.香菇、黑木耳泡发...详细介绍 |