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蒜烧海蟹
类别 四川菜 滋阴食谱 结核病食谱 跌打骨折食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海蟹500克
调料 大蒜（白皮）25克 盐8克 味精2克 大葱10克 香油5克 色拉油100克 淀粉(玉米)10克
蒜烧海蟹的做法
1.将蟹剖开清洗干净剁成六块；
2.独蒜用一半切片其余用整个；
3.猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
4.独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
5.加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。
蒜烧海蟹制作提示
1.蟹块一定要入味，且色好；
2.大蒜要软，且有浓郁蒜香味。
蒜烧海蟹健康提示
1. 蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及丰富的维生素a、维生素b；
2. 蟹有散瘀血、通筋络、抗结核等功效。
蒜烧海蟹的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
蒜烧海蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蒜烧海蟹的营养成分
- 能量1492.56千卡
- 蛋白质71.21克
- 脂肪116.28克
- 碳水化合物40.32克
- 叶酸1.24微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇625毫克
- 维生素a152.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.05毫克
- 维生素e90.42毫克
- 胡萝卜素13.9微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸12.82毫克
- 钙1062.61毫克
- 磷744.33毫克
- 钾1248.5毫克
- 钠4616.42毫克
- 镁242.75毫克
- 铁9.27毫克
- 锌18.18毫克
- 硒414.21微克
- 铜8.43毫克
- 锰1.05毫克
