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芥末白片肉
类别 湖南菜
工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香鲜、爽口。
芥末白片肉的做法
1.猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。
2.蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。
3.食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。
芥末白片肉的食谱营养
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末薄片肉 红油水饺鸭子 |
芥末白片肉的营养成分
- 能量978.98千卡
- 蛋白质76.11克
- 脂肪69.27克
- 碳水化合物13.96克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇316毫克
- 维生素a18.75微克
- 维生素c1.45毫克
- 维生素e12.81毫克
- 胡萝卜素40.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素2.15毫克
- 烟酸20.58毫克
- 钙110.56毫克
- 磷848.49毫克
- 钾1359.96毫克
- 钠2394.84毫克
- 碘0.36微克
- 镁163.83毫克
- 铁7.3毫克
- 锌9.52毫克
- 硒61.39微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.16毫克
