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糖醋面筋
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黄亮、松脆，酸甜可口。
主料 油面筋125克
辅料 冬笋50克 豌豆25克 荸荠6克
调料 酱油25克 白砂糖30克 醋30克 植物油50克 香油10克 淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的做法
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
糖醋面筋制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
糖醋面筋的食谱营养
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 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 油面筋 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素烧鹅皮卷 烧酿猪大肠 扒蝴蝶虾 桂林烩素 烧煨面筋条 砂锅素狮子头 素馅蒸饺 菠萝烧骨排 |
糖醋面筋的营养成分
- 能量965.34千卡
- 蛋白质39.75克
- 脂肪41.6克
- 碳水化合物110.89克
- 叶酸20.84微克
- 膳食纤维2.95克
- 维生素a15.93微克
- 维生素c4.42毫克
- 维生素e16.3毫克
- 胡萝卜素96.2微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.53毫克
- 钙81.14毫克
- 磷269.09毫克
- 钾367.26毫克
- 钠1556.83毫克
- 碘0.82微克
- 镁106.07毫克
- 铁8.13毫克
- 锌3.95毫克
- 硒30.05微克
- 铜0.73毫克
- 锰3.02毫克
