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煎烧虾饼
类别 东北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 煎烹 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金红，鲜嫩松软，香味浓郁，形态艳美。
主料 对虾400克
辅料 鸡蛋120克 玉兰片30克 豌豆30克 淀粉(玉米)15克
调料 白砂糖15克 猪油（炼制）40克 味精1克 小葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 酱油30克
煎烧虾饼的做法
1.大虾去头、皮、尾和沙包，洗净控干，剁成茸装碗；
2.虾茸内放入蛋清、精盐、味精、鲜汤拌匀成馅，做成均匀的丸子码在盘里；
3.玉兰片发好，洗净，切小片；
4.葱、姜洗净，蒜剥去蒜衣，均切末；
5.炒勺放底油烧热，把丸子推入勺中，用手勺按扁，两面煎至金黄时，滗去余油；
6.再放玉兰片、豌豆、葱、姜、蒜、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧开至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺。
煎烧虾饼制作提示
1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。
2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊；
3.因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。
煎烧虾饼的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
煎烧虾饼的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎烧虾饼的营养成分
- 能量1057.23千卡
- 蛋白质96.36克
- 脂肪53.98克
- 碳水化合物61.89克
- 叶酸163.64微克
- 膳食纤维4.88克
- 胆固醇1511.2毫克
- 维生素a380微克
- 维生素c7.7毫克
- 维生素e7.96毫克
- 胡萝卜素170微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸8.62毫克
- 钙374.4毫克
- 磷1197.79毫克
- 钾1341.29毫克
- 钠2633.72毫克
- 碘33.63微克
- 镁254.92毫克
- 铁13.66毫克
- 锌11.83毫克
- 硒153.61微克
- 铜1.7毫克
- 锰1.61毫克
