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西凤茶鸽蛋
类别 陕西菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肾调养食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽酱红，鸽蛋软嫩，清淡爽口。
主料 鸽蛋500克
调料 白酒30克 龙井15克 小葱15克 姜15克 陈皮10克 花椒3克 茴香籽[小茴香籽]3克 酱油50克 味精4克 盐7克 白砂糖10克
西凤茶鸽蛋的做法
1.取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内；
2.再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）；
3.然后再将水加满（浸过鸽蛋为宜），用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟；
4.将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可。
西凤茶鸽蛋制作提示
旺火烧开后，改用小火慢煮，以免煮破鸽蛋。
西凤茶鸽蛋的食谱营养
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西凤茶鸽蛋的营养成分
- 能量1074.44千卡
- 蛋白质60.28克
- 脂肪80.97克
- 碳水化合物35.44克
- 叶酸306.15微克
- 膳食纤维4.66克
- 胆固醇2400毫克
- 维生素a199.28微克
- 维生素b61.8毫克
- 维生素b1221.15微克
- 维生素c4.45毫克
- 维生素d10微克
- 维生素e15.84毫克
- 胡萝卜素206.1微克
- 泛酸3.1毫克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 生物素60微克
- 烟酸2毫克
- 钙605.59毫克
- 磷1185.46毫克
- 钾895.18毫克
- 钠6348.7毫克
- 碘1.2微克
- 镁233.03毫克
- 铁26.68毫克
- 锌9.31毫克
- 硒94.91微克
- 铜0.95毫克
- 锰1.39毫克
