家常菜谱大全 > 红豆包的做法
红豆包
类别 快餐/主食 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，甜而不腻，桂花清香。
红豆包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将红豆洗净放在冷水锅中煮烂，将煮烂的红豆舀入网筛中放在有清水的盆里，用手抓捏洗出豆皮，将洗出豆粉倒入布袋，沥干袋水将红豆粉倒出。
3.炒锅入油烧热放入红豆粉炒熟，待炒至水分蒸好后加糖再炒。
4.炒熟的豆沙需加点桂花酱以增香，将炒熟的红豆沙装入盛器中。
5.冷却后就是甜香可口的红豆沙了。
6.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入豆沙馅，捏好，以常法蒸熟食之。
红豆包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
红豆包的食谱营养
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红豆包的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆包的营养成分
- 能量3746.5千卡
- 蛋白质139.1克
- 脂肪64.25克
- 碳水化合物694.55克
- 叶酸380.2微克
- 膳食纤维41.6克
- 维生素a39微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素e91.22毫克
- 胡萝卜素240微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素2.78毫克
- 烟酸15.55毫克
- 钙413.5毫克
- 磷1765.5毫克
- 钾3539毫克
- 钠25.15毫克
- 碘37.9微克
- 镁670毫克
- 铁27.1毫克
- 锌8.24毫克
- 硒48.5微克
- 铜2.36毫克
- 锰4.84毫克
