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桂花莲子羹
类别 上海菜 高血压食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜软适口，味甘，微辛。
桂花莲子羹的做法
1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。
桂花莲子羹的食谱营养
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
桂花莲子羹的营养成分
- 能量1537.75千卡
- 蛋白质43.28克
- 脂肪5.05克
- 碳水化合物336.92克
- 叶酸221微克
- 膳食纤维7.52克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e6.78毫克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸10.5毫克
- 钙297.5毫克
- 磷1388.75毫克
- 钾2125.25毫克
- 钠14.18毫克
- 镁627毫克
- 铁11.65毫克
- 锌8.6毫克
- 硒8.92微克
- 铜3.46毫克
- 锰21.06毫克
