家常菜谱大全 > 酱汁鸭肝(二)的做法
酱汁鸭肝(二)
类别 家常菜 增肥食谱 明目食谱 青少年食谱
工艺 溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽深红，香甜酥嫩。
酱汁鸭肝(二)的做法
1.鸭肝洗净，开水焯一下；
2.起锅放花生油，烧至七八成热，将鸭肝炸一下捞出；
3.另用锅再炒，炒时铲要不停地铲动，
4.待翻大泡和小泡时，再下面筋翻炒，使糖、酱油混为一体；
5.离火加入鸡肝，翻铲几下，糖酱汁全部包在肝上即可。
酱汁鸭肝(二)制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约400克。
酱汁鸭肝(二)的食谱营养
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
酱汁鸭肝(二)的营养成分
- 能量264.95千卡
- 蛋白质10.78克
- 脂肪23.74克
- 碳水化合物2.1克
- 膳食纤维0.14克
- 胆固醇170.5毫克
- 维生素a520微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e9.21毫克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸3.62毫克
- 钙22.8毫克
- 磷164.45毫克
- 钾125.55毫克
- 钠46.55毫克
- 镁13.3毫克
- 铁12.76毫克
- 锌1.9毫克
- 硒28.78微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.34毫克
