家常菜谱大全 > 炸蛋球的做法
炸蛋球
类别 私家菜
工艺 清炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色白，软滑，香甜。
炸蛋球的做法
1.锅内放入700克水及猪油，待烧滚后将面粉倒入滚水锅中，同时用木棍不停地搅动，待搅匀后即端离火，磕入鸡蛋（鸡蛋应根据面质软硬，酌情放入），用手搅匀揉透。
2.烧热锅倒入食油，烧到油冒烟时，端锅离火，将面糊挤成鱼丸大小的球下锅，待蛋球浮起后，再将锅放在炉火上炸至金黄色时捞出。
3.炒锅上火，放入饴糖及25克清水，烧滚后，将蛋球下锅炒几下，使糖浆粘在蛋球上，随即将蛋球捞起，倒入糖粉，滚上糖粉即可装盘。
炸蛋球的食谱营养
 | 白砂糖 1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红枣泥 陈皮牛肉丁 鸳鸯奶糕 红薯丸子 百合汤 燕窝汤 人参鸡油汤圆 牛奶鹑蛋 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 麦芽糖 麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：饴糖大米粥 麦芽糖煮红枣 南瓜姜汁饴糖饮 乌骨鸡生地炖饴糖 烤馒头 地黄乌鸡 饴糖鸡 生地黄鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸蛋球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸蛋球的营养成分
- 能量3145千卡
- 蛋白质145.1克
- 脂肪106.4克
- 碳水化合物459.55克
- 叶酸683微克
- 膳食纤维18.5克
- 胆固醇2971.5毫克
- 维生素a1183.5微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素e13.4毫克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素2.91毫克
- 烟酸11.6毫克
- 钙445毫克
- 磷1489毫克
- 钾1722.5毫克
- 钠673.2毫克
- 碘150.5微克
- 镁301.5毫克
- 铁13.3毫克
- 锌6.53毫克
- 硒108.8微克
- 铜1.07毫克
- 锰0.74毫克
