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高粱小窝头的做法
1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内，加入糖拌均匀，分次加入温水和匀，揉成面团，静放一会儿，备用。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
高粱小窝头的食谱营养
 | 高粱 高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 高粱猪肚粥 山药三米粥 高粱米糕 三色厚糕 羊肉萝卜粥 高粱米粥 五加皮酒 |
 | 绿豆面 1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒肉丝拉皮 炒肉拉皮 牡丹燕菜汤 清汤素鱼丸 烩冬菇素鱼片 洛阳燕菜 鸡丝拉皮 菜团子 |
高粱小窝头的食物相克
高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱小窝头的营养成分
- 能量2751千卡
- 蛋白质76.96克
- 脂肪16.34克
- 碳水化合物602.31克
- 叶酸102微克
- 膳食纤维28.46克
- 维生素a18微克
- 维生素e9.4毫克
- 胡萝卜素108微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素1.99毫克
- 烟酸8.84毫克
- 钙300.8毫克
- 磷2021.8毫克
- 钾2678.5毫克
- 钠36.06毫克
- 镁649.5毫克
- 铁42.12毫克
- 锌11.51毫克
- 硒26.85微克
- 铜4.57毫克
- 锰6.24毫克
