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冰橘荷花酥的做法
1.用150克面粉加75克猪油，搅和成油酥面；
2.将350克面粉加入75克猪油和适量清水搅拌成水油面皮，分别下节子30个；
3.再用小刀划成六瓣包上冰橘馅呈荷花形生坯，放入四成热油温的油锅内炸制成荷花形即成。
冰橘荷花酥制作提示
1.荷花酥脆跟其他干面酥不一样，因它是立体酥，操作时不容易掌握好，有时炸好的荷花酥花瓣开得不自然，而且粘在一起的很多；
2.这与油温有很大关系，油温过高，面粘住开不起花瓣，点心就熟了，因此在生坯下锅时最好四成油温即可；
3.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
冰橘荷花酥健康提示
1. 红橘主要含糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等，尤以维c含量高；
2. 本点有生津止渴、消食和胃、润肺理气之功效。
冰橘荷花酥的食谱营养
 | 橘饼 橘饼为橘肉用蜜酿腌制后干燥而成，可以直接食用。有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水黄豆 六合清汤丸 八宝莲心 炸甜荸荠丸子 干蒸八宝果饭 香酥朝饼 炸桂花红薯饼 油炸薯片 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
冰橘荷花酥的营养成分
- 能量2734.5千卡
- 蛋白质62.8克
- 脂肪159.4克
- 碳水化合物283.9克
- 叶酸93.2微克
- 膳食纤维14.8克
- 胆固醇139.5毫克
- 维生素a40.5微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素e9.1毫克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素1.87毫克
- 烟酸7.64毫克
- 钙124毫克
- 磷668毫克
- 钾760毫克
- 钠12.4毫克
- 碘11.6微克
- 镁200毫克
- 铁2.4毫克
- 锌0.8毫克
- 硒29.68微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.4毫克
