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荠菜腐皮卷
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 明目食谱 骨质疏松食谱
工艺 熟煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 荠菜300克 冬笋100克 豆腐干150克 油皮300克
调料 料酒5克 盐3克 味精1克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 香油5克
荠菜腐皮卷的做法
1.荠菜择洗干净煮熟，切成粗末；豆腐香干切成细丝和煮熟切丝的笋一起加盐、酱油、酒、味精、湿淀粉和麻油轻轻拌匀成馅，盛在盘里覆扣在一个钵中，使余液下渗；豆腐皮用半湿的毛巾盖一会，使回软，然后取豆腐皮1张，将一份馅料摊成一字形放在腐皮的一边，卷成鸡颈粗细的卷，逐个包完。
2.锅烧热，下植物油烧烫，分批放入腐皮卷，两面煎至金黄色，取出切成长约8厘米的段，装盆即成。
荠菜腐皮卷制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油约300克。
荠菜腐皮卷的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 荠菜 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜肉末炒豆腐 荠菜炒鸡丁 荠菜鲈鱼羹 肉丝拌荠菜 腌苋菜 芥菜黄鱼卷 无锡鲜肉馄饨 荠香肉丝 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
荠菜腐皮卷的营养成分
- 能量1691.78千卡
- 蛋白质192.61克
- 脂肪80.69克
- 碳水化合物80.38克
- 叶酸263.2微克
- 膳食纤维31.42克
- 维生素a1450微克
- 维生素c130毫克
- 维生素e146.17毫克
- 胡萝卜素8690微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸5.67毫克
- 钙2088.16毫克
- 磷2201.24毫克
- 钾3702.96毫克
- 钠1780.72毫克
- 碘84.42微克
- 镁752.13毫克
- 铁59.32毫克
- 锌17.01毫克
- 硒8.45微克
- 铜5.54毫克
- 锰12.13毫克
