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鹌鹑马兰粥
类别 药膳调理 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉300克 粳米100克
辅料 马兰头30克
调料 大葱15克 姜15克 料酒10克 盐3克 味精2克 酱油5克
鹌鹑马兰粥的做法
1.先把鹌鹑鸟宰杀，用开水去毛及内脏，用清水洗净，放入碗内，加入葱、姜末、料酒、精盐和酱油，上笼蒸至烂熟，去骨留肉备用。
2.将粳米淘洗干净，与马兰一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，加入鹌鹑肉，再炖片刻，加入适量的味精，即可食用。
鹌鹑马兰粥健康提示
补五脏，益气力，实筋骨，消结热。
鹌鹑马兰粥的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 马兰头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：马兰兔肉 马兰头竹笋汤 马兰糖饮 马兰头菜粥 马兰糖茶 马兰头拌豆腐 马兰莲子汤 |
鹌鹑马兰粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鹌鹑马兰粥的营养成分
- 能量698.61千卡
- 蛋白质70.54克
- 脂肪10.16克
- 碳水化合物82.83克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇471毫克
- 维生素a227.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.85毫克
- 维生素e2.55毫克
- 胡萝卜素647.1微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸20.73毫克
- 钙194.56毫克
- 磷687.18毫克
- 钾872.6毫克
- 钠1786.11毫克
- 碘0.12微克
- 镁115.2毫克
- 铁9.5毫克
- 锌5.45毫克
- 硒37.97微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.34毫克
