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豆腐烧油菜
类别 私家菜 老人食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱
工艺 锅烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜艳，嫩烂鲜香。
主料 油菜300克 豆腐(北)100克
调料 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克 姜5克 香油5克 大豆油75克
豆腐烧油菜的做法
1.将豆腐洗净，切成长方块，油菜择洗干净，切成4厘米长的段，姜切片。
2.炒勺放在火上，注油50克，烧热，将豆腐块下勺子，煎成金黄色时，倒入漏勺内。
3.炒勺留底油，烧热，放姜片炝勺，放入油菜，加精盐煸炒几下，再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下，用少许水淀粉勾芡，加明油，香油，出勺，装盘即可。
豆腐烧油菜制作提示
主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐
豆腐烧油菜健康提示
中老年保健食谱
豆腐烧油菜的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
豆腐烧油菜的营养成分
- 能量920.93千卡
- 蛋白质15.1克
- 脂肪89.54克
- 碳水化合物19.44克
- 叶酸178.67微克
- 膳食纤维6.25克
- 维生素a315.4微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c108.2毫克
- 维生素e84.34毫克
- 胡萝卜素1898.5微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.26毫克
- 钙441.96毫克
- 磷236.04毫克
- 钾758.11毫克
- 钠1440.24毫克
- 镁133.78毫克
- 铁6.81毫克
- 锌2.59毫克
- 硒4.9微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.27毫克
