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荷花白菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 造型美观，白菜酥烂，鲜香适口。
主料 白菜500克
辅料 豆腐(北)200克 韭黄250克
调料 盐3克 味精1克 料酒10克 大葱5克 姜5克 香油5克 淀粉(豌豆)20克 大豆油30克
荷花白菜的做法
1.白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。
2.豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅，逐白菜帮酿馅，码成荷花形，上笼蒸10分钟取出，装入另一个盘中。
3.锅放火上，添油少许，放入葱、姜末炸一下，添入鲜汤100毫升，葱姜末捞出不要，加入料酒、味精、盐，勾入流水芡，淋入香油和熟豆油少许，起锅浇在码好的白菜上即成。
荷花白菜健康提示
中老年保健食谱
荷花白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
荷花白菜的营养成分
- 能量750.68千卡
- 蛋白质32.32克
- 脂肪52.2克
- 碳水化合物49.83克
- 叶酸172.94微克
- 膳食纤维12.92克
- 维生素a219.45微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c192.85毫克
- 维生素e52.86毫克
- 胡萝卜素1321.7微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸5.06毫克
- 钙533.36毫克
- 磷505.64毫克
- 钾732.21毫克
- 钠1583.64毫克
- 镁215.83毫克
- 铁11.84毫克
- 锌4.62毫克
- 硒9.35微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.7毫克
