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拌对虾片
类别 家常菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 补阳食谱 春季养生食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色艳，质鲜嫩，味清香。
拌对虾片的做法
1.将对虾剪上须、腿，洗净，从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包；
2.然后放入水锅，加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片，上火煮至虾体稍硬，皮肉脱离；
3.捞出晾凉，去掉头尾，剥去虾皮，取出虾肉；
4.香椿择洗干净，用沸水焯烫一下，再用冷开水浸凉，取出，挤去水，切成长1.5厘米的段，装在盘中垫底；
5.将熟虾肉放在案板上，用刀从右向左片为厚约0.3厘米的薄片；
6.每片一刀，向左稍稍移动一下，再片第二刀，把虾肉片成扇面形，再用刀托起，一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面，盖住香椿；
7.最后再在顶上码几片虾片，浇上用香油、盐、味精和少许鲜汤调成的味汁即成。
拌对虾片的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 |
拌对虾片的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
拌对虾片的营养成分
- 能量472.53千卡
- 蛋白质58.56克
- 脂肪17.9克
- 碳水化合物21.5克
- 叶酸1.38微克
- 膳食纤维2.41克
- 胆固醇579毫克
- 维生素a164.51微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c40.44毫克
- 维生素e13.34毫克
- 胡萝卜素715.02微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸6.1毫克
- 钙297.66毫克
- 磷835.02毫克
- 钾843.23毫克
- 钠2237.82毫克
- 镁169.81毫克
- 铁8.7毫克
- 锌9.49毫克
- 硒101.7微克
- 铜1.14毫克
- 锰0.96毫克
