家常菜谱大全 > 蜜汁红芋的做法
蜜汁红芋的做法
1.选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块；
2.砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；
3.冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮；
4.待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。
蜜汁红芋制作提示
红芋即甘薯，选用红心薯。
蜜汁红芋的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
蜜汁红芋的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蜜汁红芋的营养成分
- 能量1708.25千卡
- 蛋白质7.8克
- 脂肪5.8克
- 碳水化合物428.32克
- 叶酸301.2微克
- 膳食纤维22克
- 维生素a1250微克
- 维生素b61.5毫克
- 维生素c46毫克
- 胡萝卜素7500微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸2.2毫克
- 钙216.75毫克
- 磷266毫克
- 钾937.25毫克
- 钠712.98毫克
- 碘4微克
- 镁176.5毫克
- 铁5.75毫克
- 锌2.6毫克
- 硒2.5微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.94毫克
