家常菜谱大全

宫爆排骨

类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 学生膳食
工艺 爆 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）200克
辅料 花生仁（生）100克 大葱100克 鸡蛋25克
调料 酱油10克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖20克 盐2克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

宫爆排骨的做法

1.花生米炒脆；
2.将猪排骨切成小块，装碗加酱油、料酒鸡蛋淀粉（鸡蛋加淀粉搅匀）调匀；
3.葱刨开切段；
4.姜蒜切片；
5.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、淀粉放入碗中，调汁待用；
6.锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色；
7.排骨块放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油；
8.待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘。

宫爆排骨的食谱营养

	大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝
	花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排

宫爆排骨的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

宫爆排骨的营养成分

• 能量1559.32千卡
• 蛋白质65.95克
• 脂肪118.76克
• 碳水化合物70.02克
• 叶酸147.5微克
• 膳食纤维10.78克
• 胆固醇461.5毫克
• 维生素a93.36微克
• 维生素b60.16毫克
• 维生素c5.55毫克
• 维生素e20.61毫克
• 胡萝卜素106.8微克
• 核黄素0.6毫克
• 硫胺素1.46毫克
• 烟酸28.02毫克
• 钙177.27毫克
• 磷705.51毫克
• 钾1337.49毫克
• 钠1712.7毫克
• 碘9.74微克
• 镁254.45毫克
• 铁8.52毫克
• 锌10.51毫克
• 硒30.46微克
• 铜1.46毫克
• 锰2.77毫克