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土豆丸子
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 丸子鲜香，味美适口。
主料 土豆（黄皮）300克 猪肋条肉（五花肉）100克
辅料 榨菜50克
调料 花生油50克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒8克 味精1克
土豆丸子的做法
1.土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。
2.五花肉洗净后剁成肉泥，放在碗内；姜（最好选用鲜姜）洗净去皮切成细末；葱去根洗净切成葱花；榨菜洗净切成细末。
3.姜末和葱花放在肉泥上，加入料酒、酱油、味精，充分搅拌均匀。
4.肉泥倒入土豆泥中，加入精盐、榨菜末拌匀后做成大小适中的丸子。
5.锅置火上烧热，加入花生油，油热后放入土豆丸子炸呈金黄色，捞出晾凉即可。
土豆丸子制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
土豆丸子的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
土豆丸子的营养成分
- 能量1274.88千卡
- 蛋白质18.75克
- 脂肪109.75克
- 碳水化合物57.72克
- 叶酸63.75微克
- 膳食纤维4.9克
- 胆固醇109毫克
- 维生素a55.95微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c43.35毫克
- 维生素e22.1毫克
- 胡萝卜素274.7微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸2.72毫克
- 钙116.66毫克
- 磷264.54毫克
- 钾1457.71毫克
- 钠3487.87毫克
- 碘3.6微克
- 镁120.13毫克
- 铁5.74毫克
- 锌3.11毫克
- 硒6.15微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.85毫克
