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中式牛扒
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄，酥脆鲜香。
主料 牛里脊肉600克
辅料 番茄100克
调料 猪肉松20克 白酒10克 番茄酱10克 酱油10克 胡椒粉1克 白砂糖5克 花生油30克
中式牛扒的做法
1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。
中式牛扒制作提示
因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。
中式牛扒的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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中式牛扒的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
中式牛扒的营养成分
- 能量1227.07千卡
- 蛋白质144.21克
- 脂肪62.26克
- 碳水化合物17.48克
- 叶酸36.66微克
- 膳食纤维2.15克
- 胆固醇278毫克
- 维生素a63.1微克
- 维生素b62.04毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e13.88毫克
- 胡萝卜素375.6微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸39.65毫克
- 钙36.72毫克
- 磷1561.12毫克
- 钾1246.19毫克
- 钠1427.43毫克
- 碘5.82微克
- 镁212.23毫克
- 铁5.25毫克
- 锌29.81毫克
- 硒23.51微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.35毫克
