家常菜谱大全

杏仁虾排

类别 湖南菜 气血双补食谱 通乳食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草虾300克
辅料 杏仁50克
调料 淀粉(豌豆)30克 鸡蛋黄100克 大葱10克 味精2克 姜3克 盐2克 白酒10克 植物油40克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

杏仁虾排的做法

1.草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；
2.在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；
3.将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁；
4.再将草虾与其它腌料（味精2克、盐2克、白酒10克）腌5分钟左右，取出；
5.将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片；
6.将油锅中注入适量油烧热后，再依次将做好的虾排入油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色后即捞出沥油，入盘内即可。

杏仁虾排制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

杏仁虾排的食谱营养

	草虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜虾羹 银湖蒸虾 鲜虾瑶柱粥 虾球干贝粥 意大利烩海鲜 韭菜炒鲜虾 五福临门 高丽凤尾虾
	杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 酱八样 杏仁三生 杏仁拌豌豆 巧克力火鸡 麦香杏仁 甜杏仁羹 八宝菠菜

杏仁虾排的食物相克

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁虾排的营养成分

• 能量1037.99千卡
• 蛋白质91.23克
• 脂肪54.55克
• 碳水化合物42.27克
• 叶酸18.16微克
• 膳食纤维4.41克
• 胆固醇2302毫克
• 维生素a571.94微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c13.42毫克
• 维生素e28.78毫克
• 胡萝卜素11.5微克
• 核黄素0.67毫克
• 硫胺素0.53毫克
• 烟酸0.24毫克
• 钙1380.35毫克
• 磷960.23毫克
• 钾946.61毫克
• 钠1338.59毫克
• 碘4.2微克
• 镁212.4毫克
• 铁18.49毫克
• 锌13.75毫克
• 硒34.91微克
• 铜6.82毫克
• 锰1.31毫克