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草虾的做法

草虾的做法

草虾有39种做法
原料别名 塘水虾
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约50克

草虾菜谱推荐

银湖蒸虾银湖蒸虾 1.草虾洗净剪去须脚,排放于盆中;2.鸡蛋打散,放入调味料,加入适量清水,拌匀后倒入盛草虾盆中;3.将虾盆入笼小火蒸8分钟,取出撒上葱花;4.炒锅上火下油烧热,浇在虾上即可。详细介绍
高丽凤尾虾高丽凤尾虾 1.剥去虾头,再剥去虾身的壳,仅留尾部一节;2.抽去泥肠后洗净,用刀从虾腹片成背部相连的一片(片开的内侧虾肉以刀背略砍虾筋,以免炸时虾身卷);3.用胡椒、盐、味精略拌一拌;4.淀粉、蛋清、水调好置于小盆中,先将虾身沾少许面粉;5.再将虾身均匀沾裹一层淀粉、蛋清、水(注意面粉及淀粉、蛋...详细介绍
韭菜炒鲜虾韭菜炒鲜虾 1.将韭菜切成3.3厘米长的段;2.将鲜虾去壳,洗净;3.将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒,撒入味精、食盐,炒匀即起锅。详细介绍
圆白菜炒小虾圆白菜炒小虾 1.圆白菜剥片、洗净,沥干切块;2.小虾用清水洗净备用;3.葱洗净切花;大蒜去皮切片;4.锅内放入油烧热,将小虾放入稍炸一下,捞出;5.将蒜片、葱花放入余油中爆香;加入圆白菜、盐、味精,翻炒数下;6.锅中加入刚炸好的小虾回锅,炒至入味即可。详细介绍

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草虾原料介绍

由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

草虾营养分析

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

草虾适用人群

1.老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
2.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
3.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

草虾食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

草虾制作指导

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

草虾食疗作用

淡水虾性温味甘,入肝、肾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

草虾其他相关

《本草纲目》:凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。
《随息居饮食谱》:海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。
《纲目拾遗》:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者 壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中者色白肉 粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《食疗本草》:动风、发疮疥。《随息居饮食谱》:虾,发风动 疾,生食尤甚,病人忌之。
《饮食须知》:多食动风助火,发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

草虾的营养成分

  • 能量96千卡
  • 蛋白质21.2克
  • 脂肪1.2克
  • 胆固醇264毫克
  • 维生素a44微克
  • 维生素e4.82毫克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.05毫克
  • 403毫克
  • 233毫克
  • 250毫克
  • 109毫克
  • 26毫克
  • 3.4毫克
  • 2.54毫克
  • 2.04毫克
  • 0.21毫克
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