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菊花肉丝的做法
1.将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；
2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3.将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
4.将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
菊花肉丝的食谱营养
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菊花肉丝的食物相克
菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
菊花肉丝的营养成分
- 能量636千卡
- 蛋白质62.68克
- 脂肪16.04克
- 碳水化合物65.52克
- 膳食纤维5.56克
- 维生素a0.5微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e8.26毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.92毫克
- 钙249.5毫克
- 磷366.15毫克
- 钾209.95毫克
- 钠4382.73毫克
- 碘0.41微克
- 镁124.65毫克
- 铁27.95毫克
- 锌5.08毫克
- 硒5.39微克
- 铜0.7毫克
- 锰3.01毫克
