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米粉皮蛋
类别 私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜香，凉爽适口。
主料 松花蛋（鸭蛋）150克 籼米粉（排米粉）200克
调料 大葱20克 味精1克 盐3克 白砂糖5克 香油5克 醋5克 胡椒粉1克
米粉皮蛋的做法
米粉洗净切成丝放入盆中，加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻，浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁，撒上胡椒粉拌匀装盘即可。
米粉皮蛋的食谱营养
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 籼米粉（排米粉） 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 越南生牛肉炒河粉 泰式酸辣牛仔粉 圆笼玉簪 雪菜火鸭丝窝米 五彩煎禾虫 艇仔粥 猪蹄米线 |
米粉皮蛋的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
米粉皮蛋的营养成分
- 能量1043.8千卡
- 蛋白质37.02克
- 脂肪21.33克
- 碳水化合物177.19克
- 叶酸22.5微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇912毫克
- 维生素a324.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e8.06毫克
- 胡萝卜素13.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸1.54毫克
- 钙122.63毫克
- 磷383.46毫克
- 钾297.8毫克
- 钠2122.55毫克
- 碘10.28微克
- 镁56.91毫克
- 铁11.94毫克
- 锌3.97毫克
- 硒53.1微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.54毫克
