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海鲜酱烧茄饼
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)500克
辅料 虾米100克
调料 植物油30克 生抽5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 香油5克 虾酱20克 泡椒5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克
海鲜酱烧茄饼的做法
1.将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；
2.泡红椒去蒂、籽剁成茸；
3.姜、蒜切末，葱切花；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油油烧至七成热，下入茄饼炸至枣红色，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入泡椒茸、姜蒜末煸香，放入海鲜酱略炒，添水，放入精盐、生抽、胡椒粉、白糖烧开；
7.放入虾米、茄饼，小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
海鲜酱烧茄饼制作提示
没有海鲜酱，可用虾酱代替。
海鲜酱烧茄饼的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
海鲜酱烧茄饼的营养成分
- 能量436.98千卡
- 蛋白质52.56克
- 脂肪9.71克
- 碳水化合物44.55克
- 叶酸47.52微克
- 膳食纤维9.81克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a185.84微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素b122.08微克
- 维生素c35.62毫克
- 维生素e6.8毫克
- 胡萝卜素911微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸8.44毫克
- 钙903.81毫克
- 磷846.62毫克
- 钾1320.38毫克
- 钠7505.22毫克
- 碘116.01微克
- 镁324.13毫克
- 铁16.26毫克
- 锌5.07毫克
- 硒85.16微克
- 铜2.79毫克
- 锰1.77毫克
