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荷叶蒸鸭块
类别 补气食谱 学生膳食 滋阴食谱 胃炎食谱 夏季养生食谱
工艺 包裹蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 鸭肉鲜嫩，荷叶味道香浓。
主料 鸭400克
辅料 香菇（鲜）25克
调料 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克 酱油5克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜10克 植物油25克
荷叶蒸鸭块的做法
1.将荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用。
2.将冬菇泡发后洗净去蒂。嫩鸭去内脏洗净切成块。葱、姜洗净切成段和片。
3.将鸭块放入器皿中，加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。
4.坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30-35分钟即可。
荷叶蒸鸭块健康提示
1. 鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。
2. 此菜具有利水，滋阴养胃的作用。
荷叶蒸鸭块的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
荷叶蒸鸭块的营养成分
- 能量1088.29千卡
- 蛋白质63.34克
- 脂肪88.98克
- 碳水化合物10.02克
- 叶酸12.02微克
- 膳食纤维1.41克
- 胆固醇376毫克
- 维生素a212.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e8.06毫克
- 胡萝卜素24.6微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸17.56毫克
- 钙37.7毫克
- 磷520.39毫克
- 钾834.5毫克
- 钠1746.21毫克
- 碘0.28微克
- 镁75.37毫克
- 铁9.82毫克
- 锌5.66毫克
- 硒49.97微克
- 铜0.9毫克
- 锰0.75毫克
