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洋葱炒土豆片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱
工艺 熟煎 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香扑鼻，风味独特。
洋葱炒土豆片的做法
1.将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3.土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；
4.把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5.在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6.使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7.然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
洋葱炒土豆片健康提示
本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素c、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素b等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
洋葱炒土豆片的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
洋葱炒土豆片的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
洋葱炒土豆片的营养成分
- 能量463.52千卡
- 蛋白质15.12克
- 脂肪1.38克
- 碳水化合物104.94克
- 叶酸145.85微克
- 膳食纤维7.92克
- 维生素a22.75微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c88.6毫克
- 维生素e2.72毫克
- 胡萝卜素139.6微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸0.72毫克
- 钙93.53毫克
- 磷310.17毫克
- 钾2024.96毫克
- 钠1243.73毫克
- 碘8.2微克
- 镁148.99毫克
- 铁3.45毫克
- 锌2.05毫克
- 硒4.03微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.8毫克
