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鸡肉饭
类别 快餐/主食 孕晚期食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软糯油润，鲜香可口。
主料 米饭(蒸)250克
辅料 鸡肉50克 豌豆50克 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料 猪油（炼制）15克 酱油5克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克 盐1克 鸡蛋清50克
鸡肉饭的做法
1.将香菇用水泡发好，洗净后切成丁；
2.葱切成细末；冬笋切丁；鸡肉切丁；以蛋清、淀粉、适量水拌匀；
3.锅内放熟猪油烧热，下入鸡丁翻炒出锅；
4.锅内放入葱末炒出香味，下冬笋、香菇、豌豆炒几分钟后放入盐，倒入米饭，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒匀即可。
鸡肉饭健康提示
本鸡肉饭含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、铁、锌等矿物质和多种维生素。
鸡肉饭的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
鸡肉饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡肉饭的营养成分
- 能量638.7千卡
- 蛋白质29.19克
- 脂肪20.81克
- 碳水化合物88.48克
- 叶酸65.78微克
- 膳食纤维4.44克
- 胆固醇66.95毫克
- 维生素a53.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.15毫克
- 维生素e1.73毫克
- 胡萝卜素153.2微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸10.22毫克
- 钙55.87毫克
- 磷371.95毫克
- 钾469.64毫克
- 钠760.48毫克
- 碘6.77微克
- 镁90.32毫克
- 铁6.36毫克
- 锌3.92毫克
- 硒12.61微克
- 铜0.39毫克
- 锰2.01毫克
