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东山鸡条
类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡肉鲜嫩，芹菜清香，佐酒，助饭均宜。
主料 公鸡1500克
辅料 芹菜150克
调料 姜15克 大葱15克 盐10克 酱油25克 料酒15克 味精10克 醋15克 植物油150克 淀粉(豌豆)20克
东山鸡条的做法
1.公鸡经宰杀煺毛洗净，去内脏、脚爪，放入汤锅煮至刚熟捞起，晾凉，斩成长4厘米、宽2.5厘米的条块。芹菜去叶洗净，切成段；葱切段；姜切成末。
2.锅置火上，下菜油烧至六成热时，下姜末炒香，再下鸡条同炒后，加盐、酱油、料酒、鲜汤烧至入味；加芹菜、葱段，炒熟，用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾薄芡至收汁，加味精、醋推匀起锅即成。
东山鸡条的食谱营养
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 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
东山鸡条的营养成分
- 能量2651千卡
- 蛋白质296.98克
- 脂肪141.38克
- 碳水化合物50.68克
- 叶酸45.15微克
- 膳食纤维2.98克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a740.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c19.05毫克
- 维生素e13.36毫克
- 胡萝卜素125.1微克
- 核黄素1.52毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸85.48毫克
- 钙252.55毫克
- 磷2490.3毫克
- 钾4214.05毫克
- 钠7290.12毫克
- 碘1.65微克
- 镁351.65毫克
- 铁26.11毫克
- 锌17.71毫克
- 硒177.98微克
- 铜1.26毫克
- 锰2.11毫克
