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清蒸羊肉（一）
类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜利口，肉烂不腻。
主料 羊里脊500克
辅料 香菇（鲜）50克 玉兰片50克
调料 大葱5克 姜3克 盐3克 味精3克 料酒3克 鸡油20克 胡椒粉3克 花椒3克
清蒸羊肉（一）的做法
1.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。
2.上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里。
3.将原汁置火上烧沸，撇去鸡油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用。
清蒸羊肉（一）的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
清蒸羊肉（一）的营养成分
- 能量574.87千卡
- 蛋白质106.71克
- 脂肪8.72克
- 碳水化合物25.6克
- 叶酸21.33微克
- 膳食纤维8.43克
- 胆固醇535毫克
- 维生素a27.38微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.27毫克
- 维生素e3.79毫克
- 胡萝卜素14.3微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸30.21毫克
- 钙88.85毫克
- 磷970.35毫克
- 钾873.63毫克
- 钠1800.24毫克
- 碘0.25微克
- 镁127.56毫克
- 铁16.61毫克
- 锌10.48毫克
- 硒29.31微克
- 铜0.88毫克
- 锰0.91毫克
