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香拌马兰头
类别 上海菜 清热解毒食谱 明目食谱 止血调理食谱 利尿食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜艳，清香可口，清凉消热，佐酒佳品。
主料 马兰750克 豆腐干50克 竹笋200克 胡萝卜150克
调料 盐3克 味精3克 白砂糖4克 香油50克 花生油25克
香拌马兰头的做法
1.将洗净的马兰头在滚水中氽熟，待开水重新翻滚才能捞起，压干水分，用刀剁成米粒形状。把香干，笋，胡萝卜也切成米粒形状。
2.炒锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，投入香干，笋，胡萝卜，再加入调味品煸炒至熟，投入马兰头，加适量调味拌匀，淋上麻油即可装盘。
香拌马兰头制作提示
马兰又称马兰头。
香拌马兰头的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 马兰 马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：马兰兔肉 香干拌马兰头 马兰头竹笋汤 马兰头拌香干 马兰香干 马兰糖饮 拌马兰头 马兰头拌冬笋 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
香拌马兰头的营养成分
- 能量1048.79千卡
- 蛋白质34克
- 脂肪80.33克
- 碳水化合物65.54克
- 叶酸41.05微克
- 膳食纤维17.65克
- 维生素a3582微克
- 维生素c224.5毫克
- 维生素e51.52毫克
- 胡萝卜素21495微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸8.26毫克
- 钙729.96毫克
- 磷594.19毫克
- 钾3271.49毫克
- 钠1685.32毫克
- 碘23.1微克
- 镁160.89毫克
- 铁23.86毫克
- 锌8.62毫克
- 硒6.72微克
- 铜1.71毫克
- 锰6.72毫克
