家常菜谱大全 > 家常牛肉饼的做法
家常牛肉饼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 暗炉烤 口味 清香味 食用 中餐
口感 色深黄，味香，质软。
主料 牛肉(肥瘦)150克
辅料 胡萝卜30克 菜花30克 洋葱（白皮）15克
调料 牛奶30克 鸡蛋25克 面包屑20克 面包15克 番茄沙司10克 植物油25克 盐2克 胡椒粉1克
家常牛肉饼的做法
1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。
2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。
3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。
家常牛肉饼制作提示
1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
家常牛肉饼的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
家常牛肉饼的营养成分
- 能量388.92千卡
- 蛋白质39.45克
- 脂肪11.16克
- 碳水化合物36.93克
- 叶酸41.18微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇276.75毫克
- 维生素a292.55微克
- 维生素c24.5毫克
- 维生素e2.13毫克
- 胡萝卜素1298.8微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.49毫克
- 钙114.41毫克
- 磷376.02毫克
- 钾603.07毫克
- 钠1234.4毫克
- 碘7.06微克
- 镁54.92毫克
- 铁6.91毫克
- 锌7.87毫克
- 硒15.01微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.3毫克
