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豆腐鸡蛋炒饭
类别 快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 米饭(蒸)300克
辅料 豆腐(南)100克 青蒜50克 鸡蛋50克
调料 大豆油25克 盐2克 姜3克 大葱5克 大蒜（白皮）3克
豆腐鸡蛋炒饭的做法
1.将豆腐切成小丁；
2.将鸡蛋炒熟后盛入碗内；
3.将蒜苗摘后洗干净切成小段；
4.将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；
5.随即投入炒熟的鸡蛋、蒜苗、大米饭、精盐，翻炒均匀即可食用。
豆腐鸡蛋炒饭的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
豆腐鸡蛋炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
豆腐鸡蛋炒饭的营养成分
- 能量734.91千卡
- 蛋白质21.6克
- 脂肪36.26克
- 碳水化合物87.53克
- 叶酸83.13微克
- 膳食纤维3.58克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a167.54微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c8.48毫克
- 维生素e30.34毫克
- 胡萝卜素304.2微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.17毫克
- 钙182.82毫克
- 磷346.76毫克
- 钾429.44毫克
- 钠869.92毫克
- 碘13.6微克
- 镁98.04毫克
- 铁7.13毫克
- 锌4.18毫克
- 硒10.38微克
- 铜4.34毫克
- 锰2.1毫克
