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核桃豆腐羹的做法
1.核桃仁洗净，下入锅内，用小火干炒；
2.核桃炒熟后用汤匙压碎；
3.豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，然后放入锅中；
4.加高汤炖煮约15分钟，然后加入酱油，再煮约5分钟；
5.起锅前淋入香油，撒下核桃屑，拌匀即可。
核桃豆腐羹制作提示
本品需高汤约200克。
核桃豆腐羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
核桃豆腐羹的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃豆腐羹的营养成分
- 能量981.74千卡
- 蛋白质42.84克
- 脂肪85.1克
- 碳水化合物28.71克
- 叶酸222.04微克
- 膳食纤维17.91克
- 维生素a20微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e69.81毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙374.96毫克
- 磷642.24毫克
- 钾723.22毫克
- 钠373.73毫克
- 碘10.54微克
- 镁329.36毫克
- 铁7.72毫克
- 锌4.46毫克
- 硒12.08微克
- 铜1.35毫克
- 锰3.72毫克
