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鱼头补脑汤
类别 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 每食适量。
主料 鲢鱼头200克
辅料 天麻15克 香菇（鲜）15克 虾仁20克 鸡肉30克
调料 香油1克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克
鱼头补脑汤的做法
1.鱼头洗净；
2.鸡肉切成丁；
3.天麻切细；
4.葱切段，姜切片；
5.鱼头、鸡丁、天麻、香菇、虾仁、加清水共煮熟；
6.加香油、葱段、姜片、盐、味精等调料即成。
鱼头补脑汤健康提示
健脑益智。用治小儿脑髓不足、头晕、记忆力差等症。
鱼头补脑汤的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
 | 天麻 1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天麻炖老鸽 天麻红花猪脑汤 天麻炖兔肉 天麻鱼头汤 天麻当归水鱼汤 天麻鱼头粥 天麻蒸蛋羹 天麻猪脑煲 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
鱼头补脑汤的食物相克
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鱼头补脑汤的营养成分
- 能量107.41千卡
- 蛋白质15.41克
- 脂肪4.43克
- 碳水化合物2.24克
- 叶酸8.91微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇136.8毫克
- 维生素a20.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.19毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸3.05毫克
- 钙119.94毫克
- 磷190.49毫克
- 钾208.87毫克
- 钠1866.59毫克
- 碘3.72微克
- 镁57.66毫克
- 铁2.8毫克
- 锌1.23毫克
- 硒19.06微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.39毫克
