家常菜谱大全

醋椒头尾汤

类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鲢鱼头350克 草鱼200克
辅料 萝卜100克 香菜25克
调料 大葱5克 姜3克 料酒10克 盐3克 味精2克 香油5克 胡椒粉5克 醋15克 植物油35克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 0

醋椒头尾汤的做法

1.鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞，洗净；
2.萝卜洗净切丝；
3.姜去皮切细丝待用；
4.将鱼头由鱼鳃处劈开（中间相连），鱼尾两面剞上十字花刀，均用开水稍烫，再用凉水洗一遍待用；
5.坐锅点火倒油，油烧热后放入葱段、姜片炝锅，待炒出香味，放入鸡汤、鱼头、鱼尾，用旺火将汤烧开；
6.用微火烧20分钟，捞出葱段、姜片，放入萝卜丝、姜丝、味精、盐，起锅淋香油、醋，撒上香菜末，盛入汤碗内即成。

醋椒头尾汤的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 皇饭儿夹豆腐煲
	萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面

醋椒头尾汤的食物相克

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

醋椒头尾汤的营养成分

• 能量295.89千卡
• 蛋白质38.47克
• 脂肪10.58克
• 碳水化合物13.27克
• 叶酸68.98微克
• 膳食纤维1.62克
• 胆固醇94毫克
• 维生素a53.14微克
• 维生素b60.21毫克
• 维生素c33.27毫克
• 维生素e9.57毫克
• 胡萝卜素321.3微克
• 核黄素0.08毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 烟酸1.28毫克
• 钙104.52毫克
• 磷367.33毫克
• 钾966.2毫克
• 钠1528.92毫克
• 碘0.78微克
• 镁86.92毫克
• 铁5.32毫克
• 锌1.47毫克
• 硒24.91微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.8毫克