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玉米须炖蚌肉的做法
1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。
玉米须炖蚌肉健康提示
1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。
2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。
3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
玉米须炖蚌肉的食谱营养
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玉米须炖蚌肉的营养成分
- 能量270千卡
- 蛋白质54.5克
- 脂肪4克
- 碳水化合物3.5克
- 胆固醇515毫克
- 维生素a1215微克
- 维生素e6.8毫克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸3.5毫克
- 钙1240毫克
- 磷1525毫克
- 钾85毫克
- 钠87毫克
- 镁80毫克
- 铁133毫克
- 锌31.15毫克
- 硒101.2微克
- 铜0.55毫克
- 锰298.05毫克
