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杏桃鸡翅
类别 家常菜 月经不调食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 孕早期食谱
工艺 烧 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 造型别致,色彩艳丽,味道酸甜咸鲜。
杏桃鸡翅的做法
1.鸡翅拆去大骨,由旁边的一根小的细骨做桃梗;
2.将鸡翅修圆成杏桃形,用黄酒、酱油腌制五分钟;
3.起油锅,将腌制好的鸡翅下油锅拉油;
4.将葱,姜煸香,倒入鸡翅,烹入黄酒、细盐,加入鸡汤,焖烧10分钟;
5.即大火收汁,加糖、番茄沙司,勾薄芡;
6.将菜松放在盘中,杏桃鸡翅插在菜松上。
杏桃鸡翅制作提示
1.本品有滑油过程,需备色拉油约1000克,鸡汤约100克;
2.菜松制作方法:菜叶,洗净晾干,切成细丝,取锅放花生油八两(实耗二两),待油烧至五六成热时,将菜丝分五六等份依次下锅炸,炸至菜丝飘起,用漏勺捞起沥油装盘。
杏桃鸡翅的食谱营养
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杏桃鸡翅的营养成分
- 能量1093.5千卡
- 蛋白质96克
- 脂肪57.68克
- 碳水化合物47.69克
- 叶酸10.11微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a159.85微克
- 维生素b61.31毫克
- 维生素c16.65毫克
- 维生素e2.69毫克
- 胡萝卜素118.9微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸22.24毫克
- 钙77.2毫克
- 磷490.8毫克
- 钾1080.3毫克
- 钠2376.82毫克
- 镁95.85毫克
- 铁5.37毫克
- 锌2.37毫克
- 硒44.02微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.34毫克