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京糕芋泥
类别 甜品/点心 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 油润光亮,红白分明,芋泥滑润,京糕酸甜。
京糕芋泥的做法
1.将山药(山芋)去皮洗净,切成段;
2.放入蒸锅内蒸烂,放在干净的案板上,用刀压成茸泥状;
3.拣去粗筋,京糕(山楂糕)切成细粒;
4.炒勺内加适量的植物油烧到五成热,下入瓜子仁用小火炸熟,捞出晾凉;
5.炒锅洗净,用中火烧热,放入猪油,下入芋泥;
6.用手勺不停地翻炒,边炒边撒上干淀粉,收干水分;
7.再加入白糖,继续搅炒,至芋泥厚实浓稠即可出锅装盘;
8.上面撒上京糕细粒的瓜子仁、芝麻仁即成。
京糕芋泥制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约300克。
京糕芋泥健康提示
具有开胃健脾,宁神养心等功效。
京糕芋泥的食谱营养
金糕 1.金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;2.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 | |
山药 1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
京糕芋泥的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
京糕芋泥的营养成分
- 能量2622.2千卡
- 蛋白质17.54克
- 脂肪80.58克
- 碳水化合物467.45克
- 叶酸62.4微克
- 膳食纤维8克
- 胆固醇69.75毫克
- 维生素a47.25微克
- 维生素c44毫克
- 维生素e10.08毫克
- 胡萝卜素180微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙303.5毫克
- 磷362.55毫克
- 钾1840.6毫克
- 钠189.1毫克
- 镁197.7毫克
- 铁8.41毫克
- 锌2.88毫克
- 硒5.28微克
- 铜2.27毫克
- 锰1.4毫克