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芙蓉番茄
类别 家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 番茄250克
辅料 鸡蛋清150克 洋葱（白皮）30克 核桃50克
调料 盐3克 料酒5克 白砂糖6克 鸡精2克 花生油25克
芙蓉番茄的做法
1.将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；
2.鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀待用；
3.洋葱去皮洗净切末；
4.坐锅点火放油，油温四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、鸡精、盐炒均匀，撒入核桃仁即可食用。
芙蓉番茄的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
芙蓉番茄的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉番茄的营养成分
- 能量695.35千卡
- 蛋白质27.64克
- 脂肪55.14克
- 碳水化合物31.79克
- 叶酸70.2微克
- 膳食纤维9.78克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a160.9微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c37.9毫克
- 维生素e33.23毫克
- 胡萝卜素958.5微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.08毫克
- 钙63.72毫克
- 磷251.25毫克
- 钾884.83毫克
- 钠1705.39毫克
- 碘27.14微克
- 镁123.28毫克
- 铁5.24毫克
- 锌1.63毫克
- 硒13.11微克
- 铜0.82毫克
- 锰2.04毫克
