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蟹粉滑蛋
类别 贫血食谱 家常菜 活血化瘀食谱 滋阴食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质软嫩，味清香。
蟹粉滑蛋的做法
1.将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3.倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4.也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。
蟹粉滑蛋的食谱营养
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蟹粉滑蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蟹粉滑蛋的营养成分
- 能量257.51千卡
- 蛋白质14.46克
- 脂肪23.82克
- 碳水化合物4.66克
- 叶酸114.05微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇598.95毫克
- 维生素a240微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e2.62毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸0.41毫克
- 钙64.64毫克
- 磷142.18毫克
- 钾209.71毫克
- 钠1108.32毫克
- 碘27.2微克
- 镁14.48毫克
- 铁2.74毫克
- 锌1.27毫克
- 硒14.66微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.53毫克
