家常菜谱大全 > 鸭肫拌螺片的做法
鸭肫拌螺片
类别 私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
工艺 炝 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香微辣,爽嫩适口。
主料 螺200克 鸭肫200克
辅料 香菜15克
调料 盐4克 味精3克 胡椒粉3克 大蒜(白皮)5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油5克 胡麻油3克
鸭肫拌螺片的做法
1.香菜择洗干净切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;干辣椒洗净切成丝;螺肉、鸭肫清洗干净,分别放入水锅煮熟捞出,晾凉后切成薄片,放入盘内,撒上蒜泥、干椒丝。
2.花椒油放在炒锅里烧热,浇在蒜泥、干椒丝上,再加入精盐、味精、胡椒、香油,调和均匀,撒上香菜段即可。
鸭肫拌螺片的食谱营养
螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香酱螺肉 香卤螺肉串 百花串酱菜 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 白果炒螺丁 赛鲍 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 | |
鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
鸭肫拌螺片的食物相克
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸭肫拌螺片的营养成分
- 能量496.2千卡
- 蛋白质69.94克
- 脂肪13.73克
- 碳水化合物25.46克
- 叶酸22.42微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a93.5微克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e31.38毫克
- 胡萝卜素177.3微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸4.08毫克
- 钙1489.73毫克
- 磷537.53毫克
- 钾1017.45毫克
- 钠2270.88毫克
- 碘0.47微克
- 镁302.71毫克
- 铁23.76毫克
- 锌15.33毫克
- 硒108.31微克
- 铜2.55毫克
- 锰2.3毫克