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小米椒拌羊头
类别 四川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 、中餐、晚餐
小米椒拌羊头的做法
1.将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2.然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3.将羊头皮切成片；
4.将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5.然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小米椒拌羊头制作提示
1.羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2.拌时要突出小米椒特有的清香味。
小米椒拌羊头健康提示
羊肉味甘性温，具有补虚劳、祛寒冷、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、生精血等功效。
小米椒拌羊头的食谱营养
 | 羊头肉 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 带花羊头 羊头烩 淮杞炖羊头 白水羊头 北京马玉昆白羊头肉 羊头蹄粥(一) 全羊汤 |
小米椒拌羊头的营养成分
- 能量325.36千卡
- 蛋白质4.92克
- 脂肪27.42克
- 碳水化合物23.08克
- 膳食纤维8.38克
- 维生素a9.5微克
- 维生素e23.56毫克
- 胡萝卜素57.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸0.59毫克
- 钙22.9毫克
- 磷101.28毫克
- 钾287.08毫克
- 钠7212.09毫克
- 碘0.48微克
- 镁58.14毫克
- 铁3.15毫克
- 锌1.92毫克
- 硒0.45微克
- 铜0.16毫克
- 锰2.63毫克
