家常菜谱大全

芙蓉银耳羹

类别 肝调养食谱 秋季养生食谱 美容养颜食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)10克 鸡蛋200克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

芙蓉银耳羹的做法

1.银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；
3.上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；
4.锅内加入高汤，下入银耳烧煮10分钟；
5.然后下胡椒粉，盐调好味后，用湿淀粉勾芡；
6.盛起银耳汤，淋在蛋羹上即可。

芙蓉银耳羹制作提示

本品需高汤约200克。

芙蓉银耳羹的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 凉拌益母草

芙蓉银耳羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芙蓉银耳羹的营养成分

• 能量274.18千卡
• 蛋白质28.56克
• 脂肪17.77克
• 碳水化合物17.88克
• 叶酸226.6微克
• 膳食纤维3.07克
• 胆固醇1170毫克
• 维生素a468.9微克
• 维生素e3.81毫克
• 胡萝卜素5.6微克
• 核黄素0.57毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸1.01毫克
• 钙119.18毫克
• 磷299.95毫克
• 钾469.24毫克
• 钠1614.1毫克
• 碘54.48微克
• 镁27.18毫克
• 铁4.76毫克
• 锌2.53毫克
• 硒29.14微克
• 铜0.32毫克
• 锰0.13毫克