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羊肉炒双耳
类别 家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉片滑嫩,双耳爽口。
主料 羊肉(瘦)300克
辅料 银耳(干)15克 木耳(水发)15克
调料 料酒15克 盐3克 味精2克 姜8克 大蒜(白皮)8克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉1克 植物油60克
羊肉炒双耳的做法
1.银耳、木耳洗净撕成小块;
2.羊肉切薄片;
3.羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆;
4.羊肉在油中滑炒至熟;
5.烹入料酒,加姜、蒜末炒香,再下入银耳、木耳略炒;
6.加精盐、鸡汤、味精炒匀;
7.用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出勺装盘。
羊肉炒双耳的食谱营养
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 | |
羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉(二) 红焖羊肉(三) 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 | |
银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳富含维生素d,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 凉拌益母草 |
羊肉炒双耳的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
羊肉炒双耳的营养成分
- 能量461.19千卡
- 蛋白质64.77克
- 脂肪12.04克
- 碳水化合物28.68克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维5.29克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a37.39微克
- 维生素c1.03毫克
- 维生素e2.33毫克
- 胡萝卜素27.1微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸16.73毫克
- 钙48.16毫克
- 磷662.06毫克
- 钾1506毫克
- 钠1568.07毫克
- 碘23.18微克
- 镁90.23毫克
- 铁14.09毫克
- 锌18.85毫克
- 硒22.57微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.58毫克