家常菜谱大全

孜然鸡心

类别 家常菜 心调养食谱 健脾开胃食谱
工艺 干炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 烧烤味浓，香辣嫩脆。

主料 鸡心400克
调料 孜然25克 辣椒粉5克 五香粉1克 盐3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

孜然鸡心的做法

1.将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2.然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3.炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4.炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

孜然鸡心制作提示

1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2.在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。

孜然鸡心的食谱营养

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孜然鸡心的营养成分

• 能量982.48千卡
• 蛋白质64.65克
• 脂肪77.73克
• 碳水化合物8.52克
• 叶酸6.8微克
• 膳食纤维2.24克
• 胆固醇776毫克
• 维生素a3796.15微克
• 维生素e13.48毫克
• 胡萝卜素937微克
• 核黄素1.09毫克
• 硫胺素1.84毫克
• 烟酸46.48毫克
• 钙233.07毫克
• 磷738.22毫克
• 钾976.95毫克
• 钠1907.11毫克
• 碘0.12微克
• 镁64.55毫克
• 铁21.52毫克
• 锌8.07毫克
• 硒16.96微克
• 铜1.19毫克
• 锰0.4毫克